人物紹介、ヴェントゥラ・愛さん！

このサイトでは、「スウェーデンと日本の架け橋」ということをモットーにいろいろなスウェーデン情報を掲載していますが…今スウェーデンには、その「架け橋」の役割を果たしている人がたくさんいます。

最近は、コロナパンデミーということもあって、スウェーデンのコロナ状況や医療、また暮らしについて日本にもいろいろな情報がニュースとして伝わっているようですが…

それらの情報はスウェーデンに在住している人たちから伝わっていることが多く、その意味でも、その人たちが「架け橋」的な役割を果たしているわけです。

そもそも情報というものは、出所はひとつではなく、いろいろな分野で活躍している人たちから、その人たちの得意分野で伝わるのが一番良い…。

そこで、このサイトのカテゴリ「スウェーデンあれこれ」の中に、新しく「人物紹介」というカテゴリを追加しました。

一度に全部は紹介できないので、少しずつ紹介していこうと思います。

今回はまず、こちらで「スウェーデンと日本をつなげるパティシエ」として活躍されている「ヴェントゥラ（Ventura）・愛さん」をご紹介します。

スウェーデンの暮らしの中でも欠かせないものといえば、このサイトでもお伝えしましたが、そう、あの「フィーカ」ですが…

単にコーヒーを飲む…ということではなく、自分のひと時を過ごしたり家族や友人と和んだり、仕事の間の一息やデートなど、1日の暮らしの中で「フィーカ」は欠かせません。

そして、フィーカといえば、コーヒーと一緒に…時にはオープンサンドなども食べますけど、やはりお菓子やクッキーなどがなければ「何か」が足りません。
まさに、「◯◯のないコーヒーなんて…」…という感じですね…。

そして今、ストックホルムの中でこのフィーカ文化に花を添えているのが、ここでご紹介する「ヴェントゥラ・愛さん」です。

一般的に、スウェーデンの情報を日本に伝える役目をしている人が多い中、今回ご紹介する愛さんは、日本にスウェーデンを紹介するだけにとどまらず、スウェーデンと日本に跨ってそれぞれの良さを探求しながら、スウェーデンが誇る「フィーカ文化」に貢献されています。

早速、愛さんにいろいろお聞きしました！

●スウェーデン在住はいつから、どんなきっかけで？

２０１３年に夫がストックホルムの企業に転職したことに伴い、二人でスウェーデンに移住しました。

●簡単な略歴を教えていただけますか？

１９８４年生まれで、東京都出身です。
２００４年頃からお菓子の仕事を始めました。

レストランにお菓子を卸しながら製菓学校に通い、和洋菓子、パンの製造を学び、製菓衛生師免許を取得して、都内パティスリーに勤務した後、２００９年に小さな菓子店を開店しました。

その後、２０１３年にストックホルムに渡り、東アジア博物館や多数のレストランで、これまでスウェーデンになかった日本のお菓子を販売するポップアップイベントを開催し、それが…毎回大行列ができるほど人気となって、４時間で１０００個の菓子を販売する記録を作りました。

その後は、２０１９年にスウェーデンの大手出版社Natur&Kulturから日本のお菓子のレシピ本「Japanska bakverk」を出版して…翌年の２０２０年には、現在でも人気レストラン「TAK Stockholm」にて開催している、ジャパニーズアフタヌーンティーイベントが好評です。
また、現在は２０２１年春に出版予定の２冊目のレシピ本「Baka Kawaii」を製作中です。

また２０１９年末より、YouTubeで日本の視聴者に向けてスウェーデンの暮らしとお菓子を紹介するVlogチャンネル「Bon Aibon スウェーデン暮らしのレシピ」を運営し人気を集め、日本の家庭でスウェーデン菓子が気軽に作れるベーキングミックス「北欧FIKAキット」も監修販売しています。

●お住まいと、ご家族について

ストックホルム郊外のHagsätra （ハーグセートラ）に、アメリカ人の夫と５歳と２歳の娘たちと４人家族で暮らしています。